Vaikka Internet ja suosittu media eivät ole aina ensimmäinen valintani laadukkaiden ravitsemusneuvojen suhteen, olin iloisesti yllättynyt siitä, kuinka paljon suostuin vuoden 2015 raporttiin suosituista ruokavalioista. Ehkä se johtui siitä, että US News and World Reports 'Best Diets' -luettelon laati joukko kansallisesti tunnustettuja ravitsemusasiantuntijoita, erityisesti rekisteröityjä ravitsemusterapeutteja ja lääkäreitä. Paleo-ruokavalio sijoittui kuolleeksi pitkällä listalla. ”Asiantuntijat riitauttivat ruokavalion kaikissa toimenpiteissä. Tavoitteesta riippumatta - laihtuminen, sydämen terveys tai helppokäyttöisen ruokavalion löytäminen '1. Tässä on vain muutama syy miksi.
Väärä väite # 1: Tunnet olosi paremmaksi vaihtamalla Paleo-ruokavalioon.
Ihmiset etsivät vastauksia ja hyvää terveyttä. Paleo-liike on astunut näyttämölle viimeisin villitys ruokavalio korvaamaan ikääntyvän Atkinsin teon. On varmasti hienoa syödä vähemmän jalostettuja elintarvikkeita, vähemmän maitotuotteita, paistettuja ruokia, sokeria, karkkia, runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia, keinotekoisia makeutusaineita, värejä, muuntogeenisiä organismeja ja tiettyjä erittäin puhdistettuja jyviä. Mutta joidenkin näiden villitysruokavalioiden ongelma on, että he esittävät suuria vaatimuksia (ja suuria rahaa) huolimatta merkittävistä päinvastaisista todisteista. Paleo hyödyntää hiilihydraattien kulttuuripeloa ja uskoa siihen, että runsasproteiininen / lihapohjainen ruokavalio on jotenkin tieteellisesti parempi ihmiskeholle. Se ei ole, ja sen tukena on vuori tiedettä.
musiikillinen tanssi
Luonnollisesti tuntuu paremmalta, kun leikataan jalostettuja roskaruokia ja sokeria. Ja enemmän ruoanvalmistusta kotona ja ruokavalintoihin kiinnittäminen johtaa todennäköisesti parempaan painonhallintaan. Runsaasti proteiineja sisältävät ruokavaliot toimivat lyhyellä aikavälillä, mutta usein paino nousee ylitöihin ja runsas liha-ruokavalio vie elimistölle suuren tullin. Viljoja syytetään epäoikeudenmukaisesti painonnoususta ja väsymyksestä, mutta kaikki jyvät eivät ole samanlaisia. Viljan- ja palkokasvien vastainen retoriikka ei kestä hyvää tiedettä.
Hiilihydraatteja ymmärretään vakavasti. Hedelmät, vihannekset, linssit, herneet, quinoa, kaura ja riisi ovat kaikki esimerkkejä hiilihydraateista. Pavut ja herneet ovat hyviä proteiinilähteitä, jotka ovat täynnä ravinteita, kuitua ja kyllä jopa hiilihydraatteja. Urheiluravitsemusterapeutit kertovat sinulle, että hyvin valitut hiilihydraatit ovat parhaat, tehokkaimmat energialähteet urheilulliseen suorituskykyyn. Keho tarvitsee proteiinia uudelleenrakentamiseen ja moniin muihin biologisiin prosesseihin. Se ei halua polttaa sitä energiaksi. Proteiinien lataus hiilihydraattien kustannuksella on tehoton tapa saada energiaa liikuntaan, ja sen on osoitettu heikentävän urheilijoiden suorituskykyä. On suositeltavaa, että 50-60% kaikista syötämistäsi kaloreista tulee hiilihydraateista ja vain 12-15% proteiineistakaksi.
Väärä väite # 2: Paleodieetit vähentävät sairauksien riskiä ja pitävät elämää pidempään.
Paleo-ruokavalio perustuu lihaan ja muniin pääruokana ja vihanneksiksi sivuksi. Voi ja eläinrasvat ovat sallittuja Paleo-suunnitelmassa huolimatta laillisen tiedeyhteisön vahvasta yhteisymmärryksestä voin, pekonin, sian ja muiden eläintuotteiden rasvojen vahingoista sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja aivoille. Kasviperäiset rasvat vaikuttavat kehoon eri tavoin. Väite, että jyvät ja palkokasvit ovat ”sivilisaatiotautien”, kuten tyypin 2 diabeteksen ja joidenkin syöpien, perusta, on virheellinen. Harvardin kansanterveyskoulu mainitsee lukuisat tutkimukset, jotka osoittavat, että punaisen lihan ja lihajalosteen syöminen liittyy suurempaan sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja painonnousun riskiin.kaksi. Muilla kuin lihansyöjillä on hyvin pieni sydänsairauksien riski2.3. Yksi suurimmista äskettäisistä ruokavaliota ja sairauksia koskevista tutkimuksista seurasi 96 000 osallistujaa ja havaitsi, että mitä enemmän lihaa, munia ja maitotuotteita oli ihmisen ruokavaliossa, sitä suurempi heidän paino ja painoindeksi. Samassa tutkimuksessa todettiin, että vegaaneilla ja kasvissyöjillä on vähentynyt riski syöpiin, tyypin 2 diabetekseen ja tulehdusmittauksiin3. Lihan määrä tyypillisessä Paleo-ruokavaliossa on liitetty paksusuolen ja peräsuolen syövän riskin lisääntymiseen4.5On tärkeää lukea joissakin näistä verkkosivustoista ja tiedotusvälineissä mainittuja tutkimuksia ja tietää, kuka on kirjoittanut ja rahoitanut niitä. Vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että lihan saantia ja rintasyöpää koskeva tutkimus oli 'epäjohdonmukaista'. Mutta tämä tutkimus julkaistiin Journal of the American Meat Science Association -lehdessä. Mielenkiintoista on, että tässä tutkimuksessa todettiin edelleen, että päivittäinen jalostetun lihan saanti lisäsi rintasyöpäriskiä lähes kolminkertaiseksi6.
Väärä väite # 3: Paleo on terveellisin tapa syödä, koska se on tapa, jolla meidät evoluutiomaisesti mukautettiin syömään, koska se oli tapa, jolla metsästäjä-keräilijät söivät.
Monet antropologit ja biologit ovat hylänneet perusoletteen, jonka mukaan Paleo-ruokavalio edustaa sitä, mitä paleoliittinen tai maataloutta edeltävä ihminen todella syö säännöllisesti, ja että tämä on linjassa sen kanssa, mitä nykypäivän Paleon seuraajat syövät tällä hetkellä. huipputanssijoita, ja heidän elinajanodote oli noin 25 vuotta. Nopea katsaus Paleo-kokkikirjaan saa tämän ajatuksen naurettavaksi, ellet usko, että muinaiset esi-isämme söivät ”cashew-appelsiinikana-salaattikääreitä”. Jopa kiihkein Paleon seuraaja tietää varmasti, että tämän päivän liha muistuttaa hyvin vähän eläimiä, joita syötään 1-2 miljoonaa vuotta sitten. Hänen kirjassaan Paleofantasia ,evoluutiobiologi Marlene Zuk ,'Purkaa sen, mitä hän tunnistaa myytteinä, jotka ovat keskeisiä Paleo-elämäntapaliikkeessä.'8. 'Aikaisemmin ajattelimme, että evoluutio tarkoitti miljoonia vuosia, mutta evoluutio voi olla nopeaa tai hidasta tai välillä. Nopea kehitys on itse asiassa melko yleistä biologisessa maailmassa. ' (Tohtori Marlene Zuk). Emme voi olettaa, että paleoliittinen mies söi lihaa annoskokoina, joita syömme tänään.
julia taylor rossin ikä
Muinaisen ihmisen täytyi elää vain tarpeeksi kauan kulkeakseen heidän geeninsä läpi. Henkilökohtaisesti haluan menestyä 100-vuotiaana. ”Sinisten vyöhykkeiden” raportit osoittavat meille, että syödä enemmän kasveja ja vähemmän lihaa on tapa saavuttaa 100. Pelkästään siksi, että me kaikkiruokaiset voimme syödä lihaa, munia ja jopa muiden lajien maito ei ei tarkoita, että meidän pitäisi.
Ehkä me kaupunkilaiset tunnemme olevamme irrotettu maasta ja eläimistä, joita esi-isämme tunsivat? Terveellinen elämä sisältää luonnollisemman elämäntavan ja vähemmän prosessoidun syömisen. Mutta on virheellistä uskoa, että vähähiilisen ja runsaasti proteiinia sisältävän ruokavalion uusimman version noudattaminen on paras tapa palauttaa itsemme takaisin oikeaan suhteeseen kehoomme ja luonnon maailmaan. Itse asiassa tiede on selvää, että Paleo-elämäntavan noudattaminen vie luonnollisemmalle maalle, rajalliselle vedelle ja puhtaalle ilmalle enemmän kuin yhden suosituimmista ruokavalioista, kuten Välimeren ruokavalio, DASH-ruokavalio, TLC-ruokavalio tai kasvi Perustuva ruokavalio9.
Kirjoittanut Emily C. Harrison, MS, RD, LD Tanssiravitsemuskeskus.
Lisätietoja tanssijan terveydestä ja ravitsemuksesta on osoitteessa www.dancernutrition.com .
marcia suzanne lawler
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily on rekisteröity ravitsemusterapeutti ja hänellä on sekä kandidaatin että maisterin tutkinto ravitsemuksesta Georgian osavaltion yliopistosta. Hänen diplomityönsä tutkimukset koskivat eliittitason balettitanssijoita ja ravitsemusta, ja hänellä on kokemusta ravitsemuspalvelujen tarjoamisesta painonhallintaan, urheiluravitsemukseen, häiriintyneeseen syömiseen, tautien ehkäisyyn ja ruoka-aineallergioihin. Emily oli ammattitanssija yksitoista vuotta Atlanta Balletissa ja useissa muissa yrityksissä. Hän on tanssinopettaja ja kahden pienen lapsen äiti. Hän johtaa nyt tanssiravitsemus- ja terveellisten elämäntapojen keskusta. Hän on tavoitettavissa osoitteessa
www.dancernutrition.com
Lähteet:
- Lähde: US News and World Reports http://health.usnews.com/best-diet
- American College of Sports Medicine -aseman jalusta. Ravitsemus ja urheilullinen suorituskyky. Med Sci -urheiluharjoittelu. 2009 maaliskuu41 (3): 709-31
- Harvardin kansanterveyskoulu: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
- Adventistitutkimus 2 (AHS-2). 2013
- Orlich MJ, et ai. Kasvisruokavalion mallit ja paksusuolen syövän riski. American Medical Assn -lehti. JAMA Intern Med. 2015 9. maaliskuuta.
- Hammerling U, et ai. Punaisen / jalostetun lihan ja paksusuolen karsinooman kulutus: Mahdolliset mekanismit, jotka ovat merkittävän yhdistyksen taustalla. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 7. huhtikuuta: 0.
- Mourouti N et ai. Lihan kulutus ja rintasyöpä: tapaustarkastustutkimus naisilla.Liha Sci.2015 helmikuu 100: 195-201
- http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
- Globaalien ruokavalioiden muuttaminen on elintärkeää ilmastonmuutoksen vähentämiselle. Cambrige University. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change
