Kasviperäisten maitojen, kuten mantelin, soijan ja kookospähkinän, myynti kasvaa maailmanlaajuisesti, kun taas lehmänmaidon myynti vähenee edelleen1.2. Lehmänmaitoa on historiallisesti pidetty luonnon täydellisenä ruokana, mutta ajatusta harkitaan nyt huolellisesti. Ravitsemusterapeuttina, jolla on lähes 10 vuotta ravitsemuksen alalla, suosittelen tanssijoiden harkitsemaan maidontuotannon vähentämistä ja käyttämään kasvipohjaisia maitoja vaihtoehtona lehmänmaidon kasvavan huolen vuoksi ja koska kaikkien tarvitsemiesi ravintoaineiden saaminen on helppoa kasvien kautta. perustuvat maidot ja terveellinen ruokavalio. Tästä syystä.
verhojen puvut 2015
Luuta rakentavat vitamiinit.
Koska stressimurtumat ovat yksi yleisimmistä tanssijoiden vammoista, on järkevää painottaa luiden muodostavien ravintoaineiden, kuten kalsiumin, fosforin, D- ja K-vitamiinien, riittävää kulutusta. Lehmänmaidossa on varmasti luita rakentavia ravintoaineita, mutta ne ovat saatavilla myös muissa elintarvikkeissa.
Mantelimaito: Yhdessä kupillisessa mantelimaitossa on todella 516 mg kalsiumia, kun taas lehmänmaidossa on 350 mg3. Se on myös hyvä E-vitamiinin lähde ja sitä on usein rikastettu D-vitamiinilla. Vain 40 kaloria ja 3 grammaa rasvaa makeuttamattomille, se on hyvä vaihtoehto tanssijoille.
Soijamaito: Hyvä kalsiumin ja D-vitamiinin lähde
Lehmänmaito: hyvä kalsiumin, D-vitamiinin ja fosforin lähde. Fosforia voidaan saada myös täysjyvätuotteista, papuista, herneistä ja pähkinöistä4.
Kaikkia luita rakentavia ravintoaineita voidaan saada riittävinä määrinä nauttimatta lehmän maitoa, kunhan ruokavalio sisältää erilaisia kasviperäisiä maitoja, jyviä, papuja, herneitä, pähkinöitä, siemeniä ja tietysti paljon vihanneksia ja lehtivihreitä . K-vitamiinia ei oteta liian usein huomioon luiden terveydentilassa. K-vitamiinia ja kalsiumia löytyy sekä lehtivihreästä. Kasvit, kuten parsakaali, kukkakaali ja soija, vaikuttavat myös kokonaiskalsiumin saantiinkaksi. Koska D-vitamiinin puutteet ovat yleisiä, suosittelen tanssija asiakkailleni ottamaan D-vitamiinilisän päivittäin noin 1000 IU päivässä (annos vaihtelee suuresti iän ja henkilökohtaisten tarpeiden mukaan). D-vitamiinilla on tärkeä rooli sekä kalsiumin että fosforin imeytymisessä, mutta se on muutakin kuin vain luuvitamiini. Se toimii myös hormonina, sillä on rooli immuunitoiminnassa, ja puutteet voivat vähentää lihasvoimaa.
Proteiinipitoisuus.
Yhdessä kupillisessa lehmänmaidossa ja soijamaidossa on suunnilleen sama määrä proteiinia (8-10 grammaa)3. Muissa kasviperäisissä maitoissa, kuten manteli, cashewpähkinä, riisi tai kookos, ei ole paljon proteiinia. On kuitenkin monia tapoja saada riittävä proteiini ruokavalioon maidon lisäksi, ja kokemukseni mukaan on harvinaista nähdä tanssijoita, joilla on proteiinipuutetta. Tutkimukset osoittavat, että amerikkalaiset kuluttavat paljon enemmän proteiinia kuin tarvitsevat, joten lehmänmaidon juominen erityisesti proteiinin saannin lisäämiseksi tai heraproteiinin (lehmänmaidosta) lisäaineiden käyttö ei ole välttämätöntä suurimmalle osalle ihmisiä8.11. Jos tanssija tarvitsee täydentää proteiinia, suosittelen heran sijasta herne- tai hampunsiemenproteiinia.
Soijan isoflavonit ja syövän ehkäisy.
Soijatuotteissa ei ole estrogeenia. Soijalla on kuitenkin genisteiiniä, luonnossa esiintyvää isoflavonia, jolla on estrogeenin kaltainen kemiallinen rakenne. Syöpäriskin nostamisen sijaan se tosiasiallisesti vähentää syöpäriskiä. Genisteiinillä on myös osoitettu olevan neuroprotektiivisia vaikutuksia. Epidemiologiset tutkimukset osoittavat, että populaatioilla, jotka kuluttavat suurempia määriä soijaa, kuten monissa Aasian maissa, rinta- ja paksusuolisyöpä on huomattavasti vähemmän kuin länsimaissa, jotka kuluttavat vähemmän soijaa, mutta enemmän maitotuotteita5,6,8. Se on Internet-myytti, että soijalla on hormoneja. Lehmänmaidossa on kuitenkin luonnossa esiintyviä hormoneja.
cindi giangreco
Huolta lehmänmaidosta: hormonit ja kaseiini.
Tutkijat ovat korostaneet joitakin vakavia huolenaiheita naudan / lehmänmaidosta.
Allergioiden tai suvaitsemattomuuden mahdollisuus.
laulaja ja tanssija
Maitotuotteet, soija ja pähkinät ovat kaikki seitsemän parhaan allergeenin luettelossa, joten mikä tahansa maitoista voi aiheuttaa lievän tai mahdollisesti vakavan allergisen reaktion herkillä henkilöillä. Intoleranssi on turvotus tai maha-suolikanavan kipu, joka johtuu maitotuotteen maitosokerilaktoosin huonosta ruoansulatuksesta. Kasviperäiset maidot eivät sisällä laktoosia.
Eläinten hyvinvointi.
Kaupallisessa meijeriteollisuudessa yleinen eläinten väärinkäyttö on lisääntynyt. Lehmät tuottavat maitoa vain tiineinä tai heti vasikan synnyttämisen jälkeen. Siksi lehmät kyllästetään toistuvasti ja heidän lapsensa otetaan heiltä muutamassa minuutissa tai tunnissa syntymän jälkeen, mikä on erittäin traumaattista sekä äidille että vasikalle. Urosvasikoita myydään naudanlihaksi. Mastiitti on utareen tai maitokanavan tuskallinen tulehdus ja sen hoito vaatii antibiootteja.
Kirjoittanut Emily C. Harrison MS, RD, LD, Tanssijan ravitsemus .
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily on rekisteröity ravitsemusterapeutti ja hänellä on sekä kandidaatin että maisterin tutkinto ravitsemuksesta Georgian osavaltion yliopistosta. Hänen diplomityönsä tutkimus koski eliittitason balettitanssijoita ja ravitsemusta, ja hänellä on kokemusta ravitsemuspalvelujen tarjoamisesta painonhallintaan, urheiluravitsemukseen, häiriintyneeseen syömiseen, tautien ehkäisyyn ja ruoka-aineallergioihin. Emily oli ammattitanssija yhdentoista vuoden ajan Atlanta Balletissa ja useissa muissa yrityksissä. Hän on tanssinopettaja ja kahden pienen lapsen äiti. Hän johtaa nyt tanssiravitsemus- ja terveellisten elämäntapojen keskusta. Hän on tavoitettavissa osoitteessa
www.dancernutrition.com
Lähteet: